全部采用優(yōu)質(zhì)食品級不銹鋼材質(zhì)加工而成，根據(jù)容器大小一般設計為100L-30m3不同規(guī)格。由于果酒、葡萄酒發(fā)酵罐體為常壓容器、一般考慮成本，一般采用薄壁容器，采用氬弧焊焊接而成，從罐體結(jié)構(gòu)分上封頭、筒節(jié)、下錐，上封頭一般自制，上部帶人孔。呼吸器、筒節(jié)一般帶彌勒板夾套或者盤帶，通冷媒或者熱水進行降溫或者升溫，保證發(fā)酵適合溫度。罐體容器大小和受控溫度要求，設計合理彌勒板換熱面積和溫度點、罐體同時配置循環(huán)口、cip清洗裝置、液位顯示、溫度顯示等、下錐一般根據(jù)客戶要求、選擇斜平底、錐底帶腿或者不帶發(fā)酵罐。
